COLLEZIONISTI DI FORMAGGI
Dietro ad ogni collezione c’è sempre un mondo, un itinerario esistenziale che ricostruisce le vicende personali e storiche che ci piace condividere.
Amiamo i particolari
Abbiamo una curiosità enorme per particolari che a molti sembrano superflui. La nostra passione è alimentata dalla fantasia, da una precisa capacità di sognare, che ci muovono ad agire e ad intraprendere itinerari originali nel nostro percorso di scelta.
Una passione di famiglia
Faraboli Formaggi nasce nel 1971 dalla passione dei due fondatori, Rino e Silvio per la cultura millenaria della produzione del Re dei formaggi: Il Parmigiano Reggiano, che, in provincia di Parma, si eleva a vera e propria arte. Oggi, la nostra famiglia prosegue l’attività nel rispetto dei valori e delle tradizioni tramandate dai fondatori.
Scopri la nostra collezione
Sono proprio la passione e la competenza maturata in oltre mezzo secolo, gli elementi che caratterizzano da generazioni la famiglia Faraboli, spingendola a dedicarsi all’attività di selezione di formaggi DOP per creare una “Collezione” selezionata che propone ad un mercato di intenditori ed esperti rivenditori.
“Ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono.”
ITALO CALVINO
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Parmigiano-Reggiano da monorazze di Sola Bruna, di Vacche Rosse, di Vacche Bianche e formaggi di pasta filata DOP, sono le nostre ricercate primizie, stagionate naturalmente secondo gli antichi metodi della tradizione.